東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル 交通：ＪＲ山手線 神田駅（西口） 徒歩1分tel03-3256-3634
11:00〜22:00無休 Ｐ無
ら〜麺750円（他：つけ麺750円、焼豚麺1200円、神山ら〜麺1000円、つけ神山1000円etc）
●●●○●○●○●○
ラーメン業界では、あまり使われることはないサラマンダーというチャーシュー焼付け具を使用しているとのことで、どんな具合かと^^
ネット上では、北京ダックのように表面がパリパリとのコメント？・・But中華包丁での豪快ぶつ切り肉は、柔らか肉の甘み旨み引き立て仕様！
麺の湯切りの「せいやー」「よいしょー」の掛け声は、「麺屋武蔵」らしさ健在です。具は、のり、ねぎ、万ねぎ、メンマ、厚切チャーシュー。
スープは、麺屋武蔵伝統のこってりさっぱり！ 幾分ラードが多めかも。麺の太ツルツルやや縮れも引き継いでいます。柚子片もね。
昼過ぎると意外に空いているので麺屋武蔵としては、穴場かもしれません。女性客も多いですよ〜^^; 他：2009/02/11オープン。
※サラマンダーの過去経験は、静岡「イタリア軒」。手で返して焼く神山方式よりも更に進んで、自動回転方式でしたよ〜！！
▼返信フォーム