渡なべ [東 京] [しょう油(魚介ブレンド)] 登録日:2006/03/28 00:03

東京都新宿区高田馬場2-1-4 交通:JR山手線 高田馬場駅
tel03-3209-5615
11:30〜19:00無休
味玉らーめん900円(他:らーめん800円、つけめん800円、味玉つけめん900円etc)
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スープは節系香るとんこつ。クリーミーでマイルド。とがし冬季限定みそに似ています〜。 今回で4回目、味は非常に安定しています。
麺は、中太で丸い断面のほぼストレート。粉っぽさがある独特的なところも特徴。非常に静かな湯切りも一見の価値あり、天空落としに近いか?
全体的ボリューム感は、少なめ(個人的には丁度いい)。 具は、青ねぎ、白ねぎ、チャーシュー、極太巨大メンマ。
他:早稲田通りより少し入った路地の、らしからぬ外観、店内は暗めでモダン、オープンキッチン・・・渡辺樹庵イズム

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