自家製太麺 渡辺 [宮 城] [しょう油(鶏・煮干)] 登録日:2011/05/10 00:32

宮城県仙台市泉区市名坂字新道18-1 交通:地下鉄南北線 泉中央駅(東1口) 徒歩19分
tel
11:00〜14:30、17:30〜20:00(麺・スープが無くなり次第終了)しばらく無休 P有
らー麺650円(他:らー麺 大650円、らー麺 特大700円、つけ麺700円、つけ麺 大700円、つけ麺 特大750円etc)
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2011/05/04オープンしたお店。看板文字がデカくもシンプルカラーなこともあり、事前リサーチなしでは?あったとしても?見逃しそ^^;
店内カウンター10。麺種類は、らー麺とつけ麺のみ。麺量は、らー麺普通200g、つけ麺普通300g、大盛・特大で+100gづつUpから選択。
スープは、多々ある煮干しのうち鯖を多用、透明度の高さも特徴。表層のラードも熱々! 麺は、ゴワゴワ?ワシワシ?の平打ち太縮れ。
麺の硬さ(デフォ硬め)、脂の量(デフォ多め)も調整可能なよう。具は、ねぎ、チャーシュー、他店と比して大量の穂先メンマ。
                     店に漂う香りや表層ラードなど、大勝軒永福町系と共通点あり〜 麺は大勝軒とは似つかないので、少なくてもご店主は複数店での修行?

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