山形県鶴岡市大宝寺字日本国378-10 交通：ＪＲ羽越本線 鶴岡駅 徒歩22分tel0235-25-7242
11:30〜15:30頃、17:00〜19:00火休（祝日の場合は翌日休） Ｐ有
醤油ラーメン・小盛550円（他：醤油・塩ラーメン700円、つけ麺700円、チャーシューメン900円、ワンタンメン900円、特千麺1000円etc）
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支那そばやの佐野氏直伝とされるお店。店内はオープンキッチン。カウンター10、テーブル4、小上がりテーブル4で、ゆったり清潔空間。
拘り書きによれば、良質の最上ポークの背脂・名古屋コーチンの鶏油・国産小麦・天然かん水を使用、指定添加物・化調不使用とある。
注文したのは連食もあって小盛を。スープは、うんうん^^確かに上質感のある表層ラード、豚・鰹・昆布などで、いい味出してますネ〜！
麺は、細ストレートながら伸びのあるコシも特筆。具は、のり、ねぎ、穂先メンマ、ジューシーで弾力のある絶品チャーシュー。
全体的に上品な味…たまにはいいのですが、一方で無化調たるコクの弱さもあるかなぁ？ 他：比較的新しい地名の場所柄、なのでカーナビなど地図検索には要注意！
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