閉店:らーめん ゑびすや [東 京] [しょう油(とんこつ)] 登録日:2006/05/29 01:46

東京都杉並区高円寺北3-43-10 交通:JR中央線 高円寺駅  2006/07頃には閉店
tel03-3339-6262
11:30〜16:00頃、18:00〜22:00水休
ラーメン550円(他:特製ラーメン750円、つけ麺600円etc)
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スープは、とんこつベースの節系が香り、適度な脂分。麺は、中太ストレートで白っぽい麺。湯切りは、結構凝っているようで、軽く2回、大きく3回!
コシはあるもののツルツルで、スープとの絡みはちと疑問。どちらかと言ったら、つけ麺向きのような〜。ROKUBOの麺とも似ている。
具は、極太でやや甘めのメンマ、チャーシュー、さやえんどう、のり、ねぎ。 他:ラーメンの写真を撮っていると、ご主人、一緒に撮ってくださいよ〜、だって^^;

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