宮城県岩沼市南長谷中ノ崎13-2 交通：ＪＲ東北本線 岩沼駅（東口） 徒歩30分tel0223-24-6053
11:00〜（スープが無くなり次第終了：一般的15時頃!?で終了）不定休 Ｐ有
煮干醤油そば720円（他：琥珀醤油そば750円、海老香る塩そば720円、醤油つけそば800円、季節限定：冷やしそば800円etc）
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一杯一杯小鍋で温めて一番美味しい状態で提供するとの拘りを持ったスープは、片口鰯の風味がはっきりとしつつ、醤油ダレがメインに!!
真昆布・片口煮干・宗田節・鰹節を使っているとしつつ、岡直三郎商店の醤油ダレを強めに効かせた青森市内の煮干ラーに似通ってる〜^^
表層の鶏油は、バター風味のようにさえ感じる隠し味的な芳香感、それでいて昆布の甘さや片口鰯も、しっかりとした輪郭のあるダシ。
麺は、加水率低めの細ストレート。具は、糸唐辛子、カイワレ、柚子片、白髪ねぎ、穂先メンマ、チャーシュー、のり。
原材料能力をメリハリ良く、かつバランス良く引き出した!? と言っても過言ではないでしょう。どれも丁寧に仕組まれ仕上げられた味〜!
他：店内カウンター5、2人掛けテーブル5。2013/05/23オープン。公式ＴＷ https://twitter.com/yaen20135
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