閉店:はやし家 [東 京] [つけ麺] 登録日:2006/09/06 23:57

東京都新宿区百人町1-21-4 交通:JR中央線 大久保駅(北口) 2014/02/28を以って閉店
tel03-3366-1616
11:00〜20:00頃(土祝〜15:30)日休
つけ麺700円(他:ラーメン650円、味噌ラーメン750円etc)
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つけ汁は、魚介系ダシがきいて、唐辛子の適度な辛さがアクセント。つけ麺としては、めずらしく?背脂も浮いていて、見た目こってり、食感あっさり。
黄色の太く平らな麺で、やや縮れかほぼストレートか微妙。ツルツルでモチモチ感&コシあり。デフォルトで麺2玉(300g)なので、ボリューム満点。
つけ汁と麺の絡みは、こってりさでなく、しょっぱさで絡めるタイプ(個人的には苦手)。つけ汁は温め、麺は水道常温タイプ。
具は、メンマ、チャーシュー、カイワレ、のり、ねぎ。麺1玉の場合は、メンマか味玉サービス。 他:屋号に「家」がついても、家系ではありません。

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