東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1F 交通：東京メトロ日比谷線 銀座駅（Ｂ２口）徒歩1分 2017/11/15を以って閉店（別途ＧＷ頃移転予定）tel
11:00〜15:30、17:30〜22:30（土〜21:00）日休・年末年始休 Ｐ無
煮干醤油ＳＯＢＡ・並850円（他：鶏白湯ＳＯＢＡ・並880円、煮干つけＳＯＢＡ・並900円、濃厚辛つけＳＯＢＡ・並1000円、大+100円etc）
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ミシュランの拡張評価でもあるビブグルマン（星とは至らずも高コスパ）に選ばれたお店。開店前は当然として、開店後も行列止まず!!
外国人客も少なからずでミシュラン様様と言った感じ。店内は、コの字カウンター8席に対して、店員さん3名のリッチな経営資源投入。
店員さんは、ネクタイを締め、職人風で清潔感ある出で立ちもポイント高!? 一方、席間狭し・通路狭しは、ビブ評価対象外? かは不明!
気持ち取り直し、本題のお味は？ 鶏白湯が有名なお店ながら、煮干し好きにはやはりこのラーしかないでしょう、とばかりに注文した品!!
スープは、あっさりし過ぎず、極端に濃厚過ぎずの煮干しダシで、まるたけのコクニボではなく、濃いニボ的感覚^^
麺は、三河屋製麺製で、適度なコシのあるツルツル中細ストレート。具は、鞘いんげん、蓮根、筍、青ねぎ、レアなローストビーフ、茹でキャベツ、のり、刻み玉ねぎ。
ところで外国人さん、麺を啜る文化がないことは聞いていたけれど、8席中5人が外国人となれば、日本人の啜る音が異常事態とさえ感じた店内^^
鶏には、フライドエシャロットと擦りおろし生姜が別皿で、煮干には、香り高い焦がしねぎ（エシャロット?）油が添付されます。
客の多くが注文する濃厚そうな鶏白湯も、是非機会があれば注文してみたいですネ^^ 他：ぴょんぴょん舎跡地に、2013/03/01オープン。
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