閉店:たけちゃんにぼしらーめん(代々木店) [東 京] [しょう油(豚・鶏がら)] 登録日:2005/10/26 22:07

東京都渋谷区代々木1-45-4 山陽ビル1F 交通:JR山手線 代々木駅または新宿駅(南口) 2009/12/27を以って閉店。
tel03-3374-0610
11:30〜14:45、18:00〜21:45無休
らーめん740円(他:わさび塩ラーメン850円etc)
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スープは魚と豚骨のブレンドらしいが割と透明度はある。風味は煮干でも店名から連想されるものとは裏腹に適度なもの。
中太やや縮れ麺。う〜煮干を売りにして、中太麺はめずらしい? でも低加水で固めなので、スープは絡むが・・・粘りが足りない?
極厚チャーシューは、7mm程度もあり圧巻。ただ煮込んでいるのでジューシーさはない。
具は、なると、メンマ、チャーシュー、のり。 公式HP http://www.takenibo.com/
                     他:入り口横の壁面は、ガラス張りで煮干を詰め込んだオブジェが。清潔感と厨房の妙な広さは、一般的な雰囲気とは一風変わった感覚。

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