中華そば まるき [宮 城] [しょう油(豚・鶏がら)] 登録日:2018/08/01 23:23

宮城県気仙沼市田中前2-2-11 交通:三陸沿岸道路 歌津IC下り出口から車で36分
tel0226-23-1747
11:30〜14:30月休 P有(店に向かって右側から入った奥裏、実質6台程度)
黒【こく】醤油そば680円(他:港町の煮干そば800円、中華そば680円、つけ麺750円、辛シビつけ麺800円、金曜限定:潮見そば800円etc)
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震災以降に移転再開。ラー専門店として生まれ変わったお店。黒醤油そばや辛シビつけ麺、そしてトッピングのあぶり豚等々、創作的品が!
ネット上どの写真を見ても旨そう〜^^ なので訪問と相成り! 登場したラーは、旨みをそそる、たまり醤油っぽく、背脂浮き、見映最高潮!
熟成させた深みのある濃厚醤油ダレと焦がし香油、背脂でコクのあるスープとされつつ、無化調なだけあって、パンチもう一押しって感じ。
全粒粉入りの平打ちとされる麺は、見ための全粒粉は感じられずも、ツルツル喉越しよし! 具は、白髪ねぎ、チャーシュー、水菜、メンマ。
他:熊谷店主初め、家族経営っぽく、もくもくと、テキパキと仕事をこなす様が印象的〜 創業1955(S30)。

真鰯や片口鰯等の煮干しで採ったとされるダシの煮干そば狙いも、金曜日はお休み、さりとて潮見そば(塩味)は、初訪店で冒険し過ぎかなぁ?で、次回宿題麺としてお預け^^

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