麺屋 雪風(すすきの本店) [北海道] [味噌] 登録日:2019/03/11 21:20

北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館1F 交通:札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅(4番口) 徒歩5分
tel011-512-3022
18:00〜翌3:00(日〜24:00)無休 P無
具なしらーめん・味噌600円(他:濃厚味噌らーめん800円、辛味噌らーめん900円、鶏がら汐らーめん800円etc)
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すすきの人気店であり、日が変わる夜な夜なであっても外待ち客数人、中待ち客数人。酔い客が多いのか回転も決して早いとは言えず^^;
濃厚味噌注文が多い中、はしごを考慮し、具なし味噌を注文。結局1時間待ちで着丼^^; ネギだくで見ため、他注文と変わらずの盛り具合。
豚・鶏ベースに煮干し・鮪節をプラス。3種類をブレンドしたとされる味噌ダレ。焦がし油で香り付けとしつつ、見映や風味では判断不可。
西山製麺の麺は、ツルツル太縮れの卵麺で、裏切らずの旨さ。トロミあるスープと麺の絡みが絶妙。具は、揚げ玉ねぎ、白髪ねぎ、青ねぎ。
具が、ねぎだけでも物足りなさを感じさせず、十分ラーを堪能可、ってか、むしろスープと麺の旨さを、専らに堪能できるかもネ〜!!

他:カウンター13席程度。2003/12/10オープン。公式HP http://menyayukikaze.com/

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