宮城県仙台市青葉区五橋1-6-11 交通：地下鉄南北線 五橋駅（北２口） 徒歩1分tel
11:30〜15:30、17:00〜21:30不定休 Ｐ無
煮干しビッグ並800円（他：ビッグ並750円、わかめビッグ並850円、ライトビッグ並750円、油そば並700円、半盛-50円etc）
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家系に煮干し風味がちょこっと加わっただけだろうと、基本の家系と大差はないだろうと深く考えもせず、券売機の「煮干し」をポチッと。
カウンターからはオープンキッチン状態なので、作り方を拝見。丼へは、煮干しダシ半分、デフォルト豚骨ダシ半分の後合わせＷスープ。
のり・キャベツ・ほうれん草に替えて、茹でもやしとメンマトッピング、が大きな違い。見ためや手順だけの印象で、既に家系とは別物。
実食すると、意外なほど濃厚な煮干しに豚骨が加わり、家系とは別にいい感じに旨ぁ! 麺は太やや縮れ。
具は、8mm厚のチャーシュー、白髪ねぎ、茹でもやし、メンマ。トッピングを家系と違えているのは、スープも違うので、必然的な選択肢なのでしょう。
最後は、スープまくりで丼底の文字を確認する予定も、ダシの濃さにも増して塩分濃いめ〜! 体調と年齢を考慮して、まくり断念^^;
他：店内はカウンター6、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル1。2019/02/12オープン。公式ＴＷ https://twitter.com/ramenbig750
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