閉店:古武士 [東 京] [しょう油(豚・鶏がら)] 登録日:2006/10/27 23:58

東京都新宿区西新宿7-4-6 交通:JR中央線 新宿駅(西口)  2020/04/28頃閉店
tel03-3366-8380
11:30〜21:00(スープ無くなり次第終了)水休
らーめん並盛680円(他:つけめん700円、辛つけめん750円etc)
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2005年の倒産から元スタッフが集結し、最近復活した古武士!
スープは、鶏・豚ベースで、濁りはあるものの節系香る濃厚コクありしょうゆ味。適度なこってりさがありつつも、さっぱりしています。
麺は、中太丸やや縮れ、加水率高めで柔らかめのモチモチ感あり。どちらかと言えば、つけ麺向きかも。麺量は並中大とそれぞれ200、300、400g。
丼と値段以外は、恐らく再現しているか? 具は、のり、1/2ゆで卵、割とぶ厚いほろほろタイプのチャーシュー、柔らかメンマ、なると、ねぎ。
他:近隣には、二郎、麺屋武蔵、蒙古タンメン中本、博多天神、もちもちの木等々があり、ちょ〜激戦区。店員は元気がいいです、がんばれ〜!

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