和風らぁめん葉月 [東 京] [しょう油(魚介ブレンド)] 登録日:2005/10/29 23:25

東京都大田区雪谷大塚町11-8 交通:東急池上線 雪が谷大塚
tel03-3727-5958
11:30〜14:00 18:00〜23:00(日祝〜21:00)月、第2・4火定休
葉月特らぁめん1000円(他:白醤油らぁめん700円、つけめん750円etc)  蕎麦粉入り麺は1日20食限定
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太ストレート麺。太麺でも最後まで伸びることなく歯ごたえ十分。スープも美味。具のひとつひとつに手間かけてるって感じですねぇ。
たとえば、一際目立つメンマは極太でありながら、味の濃さも含めてやさしい噛みごたえ〜(1cm角をふたつ合わせたくらい)
味玉は、白身のところが色だけじゃなく味の染渡り度もグー。チャーシューは、吊るし焼きと店に書いてあるように香りが閉じ込められ、牛タン感覚。
具は、1/4のり5、味玉、炙りチャーシュー、極太メンマ、白髪ネギ、三つ葉。他:頑固そうなご主人とよく働くきれいな奥さん?と二人で切り盛り。

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