東京都八王子市中野上町1-5-12 交通：ＪＲ中央線 八王子駅（北口）より富士美術館行きバス「浅川橋」下車tel0426-22-2511
11:00〜18:00月休 Ｐ有
南京ラーメン並600円（他：チャーシュー麺1000円）
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スープは、これが八王子ラーメンか〜と、想像と一致する豚と鶏出汁ベース。見ための濃さと脂は、こってりのようであっさり醤油味。
麺は、中太縮れで加水率低め。店曰く、麺はやわらかめ。スライスした玉ねぎの硬さとのバランスでしょうか？ 並、大、特と盛りによって、１００円増し。
食べ進むに従って、コクが増します。玉ねぎの香りは、全くせず、歯ごたえも玉ねぎであらず、でも存在感がありいい感じです。
具は、量は少ないですが溶け出すのり（おそらく高級のり）、本当にジューシーなチャーシュー、メンマ、なると、シャキシャキよりも硬めなスライス玉ねぎ。
各テーブルに一人あたり３缶（営業用の大）のコショーを置いているのは、ちと疑問。コショーなくても十分な味が出てます。一応試してはみましたが・・・
他：「星の家」って屋号は、星野って名字からきてるよう。玉ねぎを除けば、豊島区「蕎麦処 栄家」と見ため、味、老舗感共にそっくりかも。
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