宮城県仙台市青葉区熊ケ根字前田28-6 交通：ＪＲ仙山線 熊ケ根駅 徒歩9分tel022-393-7113
11:00〜16:00休 Ｐ有
黒醤油中華680円（他：うす口醤油中華680円、白醤油中華680円、大盛+120円、味玉+100円、ワンタン+200円、チャーシュー150円etc）
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黒（再仕込醤油）は豚ダシ、うす口醤油は鶏ダシ、白醤油は魚ダシ。群馬県館林産各醤油ダレの特性に合わせて其々のダシを使用する拘り。
豚ダシに表層背脂を浮かせ、適度な脂分に合わせた濃い口醤油ダレは、味わい的にはわかりやすくも奥深さとしては疑問??
麺は、中細縮れで多少柔らかめの全粒粉入り。どちらかと言えば蕎麦に近い食感。具は、なると、のり、ほうれん草、チャーシュー、ねぎ。
いっそのこと、３種類のダシを合わせると、奥深さが増すような感じがするのだけれど、３種類の醤油ダレに拘るのであれば止む無し!?
卓上のメンマと刻み玉ねぎを自分の好みに合わせていただけるのはグーなサービス。店内は、コの字カウンター14、2人掛けテーブル2。
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