自家製麺 結び [宮 城] [しょう油(鶏・煮干)] 登録日:2019/09/05 23:41

宮城県仙台市青葉区五橋2-10-11 ダイアパレスSP1F 交通:地下鉄南北線 五橋駅(南1口) 徒歩3分
tel
11:00〜15:00日休
ラーメン750円(他:ラーメン大盛750円、ラーメン特盛800円、油そば200g〜400g750円etc)
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スープは、鶏がら・豚骨に煮干しダシのW。師匠でもある自家製太麺渡辺同様、どことなく永福町大勝軒系風味のスープ! 煮干しは真鰯か?
煮干しと昆布がキーワード。味噌汁からくる何気に懐かしい感覚。麺は、ワシワシ??ゴワゴワ??とも表される手揉みで多少平打ち太縮れ。
スープの持ち上げが良いのは言わずもがな。具は、斜め切りねぎ、穂先メンマ、レアチャーシュー、バラチャーシュー。
自家製麺渡辺から独立した若き結城陵店主、満を持して2019/07/16オープン。店内は、L字カウンター13。

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