宮城県仙台市若林区沖野3-6-60 交通：地下鉄南北線 長町一丁目駅（北１口） 徒歩29分 2019/12/15ご主人他界のため閉店（お悔み申し上げます）tel022-349-4846
11:00〜20:00水休 Ｐ有（店頭2台含む計9台、店頭記載）
ゆず醤油そば800円（他：しそ塩そば800円、醤油そば800円、ゆず塩そば800円、九条葱+100円、三つ葉+100円etc）
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この店の塩と醤油は、どちらが合うのかを再確認すべく、前月に続き再訪。スープは、鶏ダシと三重桑名産とされる蛤ダシ。
ゆず風味をプラスした清湯仕上げ。生風味を感じさせることのない素材の相乗効果発揮〜! 麺は、低加水の中細ストレート。
具は、ねぎ、鶏チャーシュー、穂先メンマ。塩も醤油も鶏・蛤ダシのベースは同じなので、基本どちらも同じと言えば同じ。
醤油ダレ風味のインパクトアップはあれど、蛤ダシがかき消されてしまう？ 醤油との相性が増す？ などどう感じとるかは人それぞれ。
公式ＴＷ https://twitter.com/0405noriko
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