青森県弘前市桶屋町5 グランドパレス2号館1F-13号 交通：弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩3分 2022/03/16には閉店tel090-7522-0092
19:00〜27:00頃不定休（主に月休） Ｐ無
濃厚豚骨しょうゆラーメン800円（他：濃厚豚骨みそラーメン800円、濃厚辛みそラーメン850円、濃厚担々麺900円、中華そば700円etc）
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弘前夜の街、夜な夜な若いイケメンお兄さん一人で切り盛り。無駄な動きすることなく的確に仕上げる様は、どこか有名店で修業してたの!?
スープは、豚骨魚介に表層背脂。具は、のり、焦がしねぎ、ねぎ、1/2味玉、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
麺は、加水率低めの中細ほぼストレート。豚骨と魚介、そして背脂量、麺の絡みを含めて、トータルバランスの良い一品。
店内は、カウンター7、小上がり4人掛けテーブル3。しかし、この広さで満席になったときのワンオペが可能なのか…杞憂であることを願う!
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