青森県平川市柏木町東田313-3 交通：弘南鉄道弘南線 平賀駅 徒歩17分tel
11:00〜14:30、17:30〜20:00月休 Ｐ有
味噌拉麺750円（他：醤油拉麺680円、煮干しラーメン680円、坦々麺780円、チャーシュー各麺+200円、大盛+50円etc）
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これまで醤油と煮干しを頂くも味噌は未食なこともあり、お初トライ。スープは、豚ベースにニンニクが効いた中みそに限りなく近い味。
とは言っても、津軽経験の無い方には「中みそ」とは、いかなる味かは全く不明なことでしょう。簡単に言うと、大蒜甘生姜赤味噌ダレ。
恐らくあちらこちらで食せることを踏まえれば、味を開発した方はすごくも、レシピ的には難しいことではないのでしょうと想定。
これは、ビジネスへの執着よりも、津軽ならではの旨い味をより多くの人に食べて貰いたいとの気持ちの共有感であり、意気込みでもあり!
麺は、ツルツル太縮れ。具は、糸唐辛子、チャーシュー、水菜、玉ねぎ、メンマ。う〜ん流石〜ぁ!! … 津軽みそラー強し〜!!
残る未食は、坦々麺! 次回の機会に残しておこう!!
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