青森県弘前市新鍛冶町70 2F 交通：弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩2分 2020/03/31を以って閉店tel0172-35-6388
19:00〜25:00日休 Ｐ無
中華そば650円（他：手打中華700円、チャーシューメン900円、ワンタンメン750円、カレー中華900円、ざる中華750円etc）
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店名からは日本蕎麦を連想させ、実際メニュートップも日本蕎麦。しかし、弘前繁華街の新鍛冶町と言う場所柄時間柄、人気は中華そば!
店内は、カウンター8、4人掛けテーブル2、小上がり4人掛けテーブル5。奥に長く、夜な夜な客が混んで入れば、所謂うなぎの寝床感覚!?
小綺麗な女将さんが仕切り〜ので、老舗感を漂わせ、ってか、実際に老舗^^! 事前リサーチのもと、ダントツ人気を外さずことなく注文。
スープは、豚ダシベースに煮干しダシ＋＋。濃い口醤油と相まって、昔ながら風がじんわ〜りとくる〜!! 麺は、超に近い!?細縮れの卵麺。
弘前ならではの恐らくアキモト製麺でしょう（違ってたら御容赦）。スープとの絡みも絶好調! 具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
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