宮城県名取市相互台1-10-1 交通：地下鉄南北線 富沢駅（西１口） 徒歩80分tel
11:00〜13:30（休日10:30〜、朝ラーは3月以降）木休 Ｐ有
スパイス酸辣麺900円（他：潮らー780円、炙り潮らー900円、醤油そば780円、炙醤油そば900円、味噌そば900円、炙りカキ潮麺1300円etc）
●●●○●○○○●●
見た目ほんのりスパイスがちりばめられている程度の一般的な潮の音の醤油そば。しかし風味は、クミンでしょうかカレーのエスニック調。
さて、お味は?? スープは、エソ・白口鰯・ウルメ鰯・利尻昆布・アサリなどを使った和風ながら、酸辣の味も加わり不思議〜な感覚!!
京都老舗の麺屋棣鄂【ていがく】の麺は、粗目全粒粉が入った中細やや縮れ。それだけでスープの持ち上げも良く、食感もまた楽しめる風。
具は、唐辛子、青ねぎ、白髪ねぎ、メンマ、チャーシュー、刻みねぎ。昨年の次世代ラーメン決定戦にノミネートされただけのことはある。
▼返信フォーム