宮城県仙台市太白区郡山4-12-10 交通：地下鉄南北線 長町駅（北２口） 徒歩18分tel022-775-9555
11:00〜15:00、17:00〜23:00無休 Ｐ有
酸辣刀削麺968円（他：麻辣刀削麺968円、香辣みそ刀削麺968円、麻婆豆腐つけ麺858、醤油ラーメン638円、五目あんかけ焼きそば880円etc）
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東仙台では、安価麺の醤油ラーメンだったはずも、こちらでは!?今では!? 決して安価とは言えず。長町イ店では、そもそも刀削麺が謳い!
なので、店お薦めの酸辣と太麺の組み合わせにも興味があったので、酸辣刀削麺を注文することに。待ち客少なで、待つこと数分で登場。
登場した麺は、スープ含めて並々とした見映^^ 鶏ダシベースで比較的強めな餡かけ、黒酢か定かではあらずも酢の酸味バランスがグー!
刀削麺と言うだけあって幅的には、1cm程度の平打ち?平切り? 一方麺の長さ的には、20cm以上だったり10cm程度だったりで結構バラツキが!?
意図的だったらお見事も、麺体の形状からくるものでしょうってことに。原材料は小麦であろうことは間違いなくも…、ほうとうかすいとん!?
、、のような感じで、形状こそ違えど、かん水を使っていない食感を目の当たりにすることが! 具は、もやし、人参、ニラ、玉ねぎ、きくらげ、卵とじ。
餡かけや麺・具を含めて、総じてボリューム的に食べ応えあるネェ〜。他：麺を削るところが見えるのかと思いきや、厨房の様子は全く伺い知れずが心残り。
本店の店名は醉拳、支店は酔拳、意図して違えた訳ではなく、公式サイト上も、混用しているので新旧字体程度の差で、店名の字体に拘りはないのでしょう!?
店内席は、4人掛けテーブル多数。2020/02/22オープン。公式ＨＰ https://foodplace.jp/chinesesuiken/ コロナ禍で約２ヵ月ぶり程度の2020/06/17再開。
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