福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6 交通：ＪＲ山陽新幹線 博多駅（東５口） 徒歩6分tel092-472-7739
11:00〜24:00不定休 Ｐ無（近隣コインＰ：20分/100円、60分/200円）
ラーメン680円（他：味玉ラーメン780円、チャーシューメン830円、ワンタンメン880円、特製ラーメン1050円、替玉100円etc）
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初訪で週末13:00到着も、食べログ類まれな高得点なこともあって50人超の大行列!! 再考の末、再訪を誓い想定内の諦め退散することに。
気を取り直し平日15:00の再トライ! 一般的にはアイドルタイムも、店へ辿り着く迄は疑心暗鬼…、店内満席も辛うじて行列は無し^^!
駐車場から店に向かうと、店舗50m以上手前から豚骨の獣臭が。どんだけ濃厚なのかと期待が高まる。食券購入、5分も待つことなく登場。
表層の泡立ち加減が旨さの想像に加速。スープをひと啜り、先ほどまで覆っていた獣臭が、一瞬で旨さに変わる不思議さ。
スープは、濃厚な豚骨なのだけれど、全くクドさを感じることなし。低加水スト細麺もスープが絡み、絶妙なコンビネーション。具はのり、きくらげ、青ねぎ、チャーシュー。
卓上には、辛子高菜、（白）生姜。替玉100円は、若者にとっては当然のごとく必須アイテムのよう。店内席は、コロナ対策済みの4人掛けテーブル3、カンター5+4。
他：20代の時に兄弟二人で開業した一双、30半ばの山田晶仁店主は、今でもあどけなさが残るも、恰幅よく取り組み姿勢が真剣そのもの。
ちなみに兄弟の修行先は、一幸舎なのだそう。2012/11/27オープン。公式ＨＰ http://www.hakata-issou.com/
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