宮城県仙台市宮城野区東仙台1-7-30 交通：ＪＲ東北本線 東仙台駅 徒歩1分tel022-252-6090
11:30〜14:30不定休 Ｐ有（店頭左4〜5台）
熟成だし醤油らーめん800円（他：和だし醤油らー800円、豚辛麺900円、熟成味噌らー850円、塩らー750円、替玉半玉+110円etc）
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熟成だし醤油らーのスープは、豚9:鶏１比に野菜を加えたもの。一方醤油かえしに、鰹や煮干し、椎茸や昆布を使うなど独自の創作性!!
麺は、ツルツル太縮れ。純すみ系の麺の食感に近いか!? 森住or小林or西山などのように。中盛（50g）orミニライスサービス。
それに香油（ねぎ、大蒜、鰹をそれぞれ単体にオリーブオイルやサラダオイルで仕上げブレンド）と背脂を加えたものだそう。
塩分控えめにも貢献している香油が、いい仕事をしているのでしょう。具は、直前迄炙ったチャーシュー、メンマ、きくらげ、青ねぎ。
ところで、メニュー脇には、レシピと迄は言わずも、事細かに使用材料や煮出温度、熟成時間などの説明書きがありも、麺のことについては一切説明なし^^;
ちなみに味噌は、豚9:鶏1比に野菜・魚介++スープ。味噌ダレは、味噌３種（つぶ・こし・麹）、生姜、小豆、黒胡麻ペースト等材料の熟成ものなのだそう。
他：店内席は、カウンター5、6人掛けテーブル1、2人掛けテーブル1、小上がり4人掛けテーブル1。2020/10/19オープン。注文を受けてくれるのは奥様!? 店に花添え!
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