宮城県仙台市青葉区国分町2-6-21 国分町ビル1F 交通：地下鉄南北線 広瀬通駅（西５口） 徒歩5分 2023/01/28を以って閉店tel022-399-8648
11:00〜17:00日休 Ｐ無
塩らーめん750円（他：醤油らーめん750円、牛塩らーめん800円、牛スジつけ・かけ麺900円、塩バターらーめん850円etc）
●○●○●○●○●○
北海道の月形町で創業したむつみ屋（代表：竹麓輔氏）が、2013/11/01に負債15億で自己破産してから久しく、細々と復活してたのですネ!
ところで、むつみ屋と言えば味噌が謳いとの記憶も、塩で新たに勝負をかけてきたのか!? 味に対する意気込み具合を確かめるべく訪問。
スープは、牛スジを煮込んだとされる清湯。牛骨特有の甘さは感じられないばかりか、牛ダシ自体も定かではないほど、淡い仕上げ。
底からは白湯気味スープもありＷスープ? それでも程よい油感が旨みを醸し出し〜の! 具は、のり、チャーシュー、ねぎ、メンマ、白ごま。
麺は、中細やや縮れ。少しスープ温度低めなので、ラードを入れるとなおいいかもネェ。更にビジュアルインパクトを求めるなら、やはり牛塩選択が必須かなぁ。
普通に旨くも、独りオペでは周りからの見ため感がギクシャク!? で、落ち着けず^^; オーダーを聞きつつ、麺を茹でつつ、配膳しつつ、精算しつつ、後片付けしつつ!!
厨房とカウンターが近いならまだ実現可能も、間には丼で塞いでいるし〜、この日は特別なの!? この広さなら、最低でも2名は必要そ!? 時が解決するのか今後に期待!?
店内席は、厨房を囲むL字カウンター9。2020/12/09オープン。公式ＨＰ https://takeroku-ramen.com/ 公式ＴＷ https://twitter.com/nakanoTAKEROKU
▼返信フォーム