宮城県仙台市青葉区山手町26-1 交通：ＪＲ仙山線 北山駅 徒歩10分tel
11:30〜13:30、17:30〜20:30月休・不定休 Ｐ有（ヨークから中山方面途中、右ダイハツ150m過ぎて右折・更に右折・左折〜ので、結局ダイハツの裏辺り：福寿パーキングNo1〜3）
ラーメン850円（他：汁なし900円、まかないまぜそば950円、大+150円、豚1枚増し+150円）
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麺量は、少なめ200g〜300g・デフォルト並350g・大550g。店舗右でラーメンの食券を購入し、引き渡し時に、麺少なめ220gコールでお願い。
麺茹で前の重さか、茹で後の重さか不明なこともあり、万が一茹で前量の重さなら、とんでもないことになるので、初回ならではの選択。
ちなみに茹で後220gは、茹で前量なら120g前後。ラーメン店の一般的量より多少少ない程度のはず。それでもヤサイちょいマシにするので…
トータル少なくはないはずと想定。ところが、ご店主は相当少ないよ〜とのアドバイス^^;
で結局、デフォルトより少ないながらも、ご店主お薦めの250gにすることに〜!!
登場したビジュアルは、こんもり野菜盛りの山で、まま想定内の範囲。スープは、豚野菜スープ的で乳化には至らずも、初心者向けであっさり豚骨醤油ダレ。
麺は、ワシワシを通り越し、ゴワゴワ!? バキバキ!? って言うのか、繋ぎ水分は相当少ないであろうの平打ちで手揉みの極太縮れ。
食する人によっては顎が疲れるかも〜って感じ^^; 具は、もやし、キャベツ、ショウガ、肉厚チャーシュー。
結局、慣れないg表示の麺量に控えめ注文するも、蓋を開ければ、茹で後の重さで、デフォルト並350gがちょうど良さげ。
ともあれ、嘗て営業していた店が復活するのは何よりです。並ぶことなく食せる店が益々増えることを願います。
無料トッピングは、ヤサイちょいマシ・ニンニク・ショウガ・アブラちょいマシ・カラメ。ヤサイ増しは+100円、ニンニク・ショウガ増しは+50円。
麺の硬さは調整不可。以前、宮城野区平成にあった店主から引き継いだのだそう。2021/04/17オープン。公式ＴＷ https://twitter.com/jJWqtdFeOmG6emB
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