宮城県仙台市青葉区一番町4-4-36 村上屋ビル1F 交通：地下鉄南北線 広瀬通駅（西５口） 徒歩3分tel022-302-6580
11:00（担々麺14:00〜）〜27:00無休 Ｐ無
濃厚豆乳担々麺890円（他：ソース焼きそば690円、焼き餃子390円etc）
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2021/12/20オープンしたお店。店内席は、テーブル席のほか、カウンター席も多く、女性店員さんのみで独り訪問でも入り易くてＯＫ!!
つけ麺 和金井和繁店主監修とされる濃厚豆乳担々麺狙い!! 手間暇かかるオペのため、ランチタイムは非提供らしく、14時からの提供開始。
ガラスープに芝麻醤・豆乳やらを混ぜ合わせ煮立たせ、醤油味噌に黒砂糖を加えてひき肉を炒めるなどの光景が、目に飛び込でくる。
オープンキッチンなのでカウンター席へ座ると、そんなオマケ付き。専門店ではないので、冷蔵庫から材料を出するところから始まり、
他の定食を作るのと比較しても、手間暇感は半端なく伝わる〜!! 必然的に価格も張りますけど^^;
スープは、芝麻醤・豆乳などが泡立ちクリーミー。花椒が香る痺れ感やラー油のピリ辛がアクセントになって、本格的さを醸し出し〜の!
麺は、やや柔らかめ全粒粉入り中細ストレート。具は、青ねぎ、肉味噌。居酒屋のものとは異なるクオリティさを感じさせてくれます。
焼き餃子390円は、冷凍で小ぶりなこともあり、店内ではあっという間に、ムラのない焼き上がり。薄皮パリパリ、中はニンニク不使用野菜多め。
タレは、テーブルに置いてある酢・醤油を手製配分、ニンニク入りのラー油を使うか、白胡椒か七味でいただくのもいいかもネ^^;
公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/gyoza.azuma/
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