岩手県奥州市水沢佐倉河慶徳80-1 交通：ＪＲ東北本線 水沢駅（西口） 徒歩14分 2023/04/09を以って閉店（次店ラーメンカーニバルは同経営）tel0197-47-5510
11:00〜14:30（土日祝〜15:30）、18:00〜20:30（土日祝17:30〜20:30）無休・年末年始休 Ｐ有（共用駐車場多数）
金目鯛塩らぁ麺800円（他：金目鯛醤油らぁ麺800円、金目鯛味噌らぁ麺830円、濃厚つけ麺800円、金目鯛塩・醤油つけ麺800円etc）
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佐沼のフーテックが経営する「らぁ麺はやし田」監修とされるお店。いわゆるステルスフランチャイズの株式会社ＩＮＧＳがプロデュース。
店内に入り、席のご案内。メニューが決まれば各席のブザープッシュで店員さん到着、口頭注文。待つことランチタイムでも5分弱で登場。
スープは、鯛風味が香り、鶏油と相まって旨みたっぷり。麺は、全粒粉入りコシあり中細ストレート。
具は、鯛のほぐし身、青ねぎ、刻みレッドオニオン、低温調理チャーシュー、穂先メンマ。
店内席は、カウンター8、4人掛けテーブル2、小上がり6人掛けテーブル4。2021/12/02オープン。公式ＨＰ https://ramen1.com/
最近このフラチャイジーは増殖中で、どの店も似た味になりがち感が否めなくも、それだけのフランチャイザーノウハウは確かな精度なのでしょう。
他：らぁ麺はやし田の店員制服イメージは、ビブグルマン系でよくある白!! なのですが、ここでは黒。清湯スープからくるイメージカラーと妙にチグハグに感じるのは自分だけ!?
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