宮城県仙台市泉区南光台1-8-6 交通：地下鉄南北線 旭ケ丘駅（東１口） 徒歩15分tel
11:00〜14:45月火水木休、17:00〜21:45月金土日休 Ｐ有（店舗前南側へ坂を上り、相沢整骨院の看板交差点を右折西側へ約120m進んだ所4台）
生姜醤油らーめんＲＸ・まろやか950円（他：醤油らー・きりっとorまろやか890円、白醤油らー890円、鶏中華白醤油orブレンド850円etc）
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間借り営業の泉から、2022/10/05移転リニューアルオープン。店内席は、カウンター4、2人掛けテーブル6と席数は少なめもゆったり配置。
一人で切り盛りするには十分過ぎるほどのオープンキッチンが広がる。バイトおねぇも確保し、伊東店主も一安心始動といったところか。
移転前のきりっと注文に対し、今回はまろやかにトライ。比して醤油ダレの味が柔らかいと言うのか角が取れた感じで、まさにまろやか。
細・手もみ縮れから選択した細麺は、適度にコシがありつつ、やや柔らか茹で加減の中細ストレート。麺硬めにも応えてくれるよう。
具は、生姜、肉厚チャーシュー、三つ葉、焦がしねぎ大蒜、刻み玉ねぎ、極太メンマ、ほうれん草。
焦がしねぎ大蒜に振りかけられたガーリックオイルっぽいのが、後追いで味の深みを出していたのですネ。公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/aware_ramen/
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