宮城県多賀城市桜木3-3-52 交通：ＪＲ仙石線 多賀城駅 徒歩9分 2023/06/30頃閉店tel
11:00〜14:30水休 Ｐ有（8台）
背脂しょうゆ800円（他：塩750円、みそ800円、背脂・煮干し各麺+50円、やさいたんたん麺900円、豆乳みそ900円、酸辣湯麺900円、麻婆ら〜麺900円etc）
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桜木製麺所の跡地に、2020/08/01オープンしたお店。当初から訪問予定も、桜木製麺所で働いていたこともありつつ、藍より青くはなかろう。
と、勝手な想定とコロナ禍真っ只中もあり、ついついお預け状態。久しぶりに公式サイトの最終更新した昨年情報が目に飛び込み〜の!!
何でも、ラーメン屋でパスタ、ラーメンdeパスタとのことで、写真映え狙いもあって訪問。想定はしていたけど、既にメニューからは消失。
なので、この店人気の背脂しょうゆを。スープは、鶏ダシベースで、桜木製麺所と似ていつつ、背脂で動物系の旨みをバランス良くプラス!!
麺は、適度なコシのある中細ストレート。スープの持ち上げを、ここでも背脂がいい役割を。具は、のり、青ねぎ、メンマ、チャーシュー。
店内席は、カウンター10、4人掛けテーブル2。他：店内で働く女性店員!?女将!? バイトの域は当に超えていつつ、無機質っぽくもテキパキと働くさまが印象的〜!!
公式ＴＷ https://twitter.com/menyashinzaburo 公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/shinzaburou0801/
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