埼玉県所沢市くすのき台1-14-5 西武線所沢駅改札内2F 交通：西武鉄道西武新宿線、西武池袋線 所沢駅（Ｘ口） 徒歩▲分tel04-2937-7556
7:00〜10:30、11:00〜23:00無休 Ｐ無
朝つけめん700円（他：つけめん800円、中華そば900円、まぜそば900円etc）
●○●○●○●○●●
千駄木の本店に行ってのは数十年前のこと。朝の所用中、所沢駅構内で目の当たりにすると、思わず朝食とばかりに店に吸い込まれ〜!!
店内席は、Ｌ字カウンター12、4人掛けテーブル2。平日早朝・駅構内など他店と比べるモノサシはなくも、客は数人のみで待たずの実食。
店頭券売機で食券を購入、店内へ入って席のご案内、お冷と食券交換。待つこと8分程度で登場。さて本題のお味は??
麺は、ツルツル中太やや縮れの喉越し良し! それなりの締まりも、朝向けなの?? TETSU本来の麺からすると、太さ・コシなど寂しめ。
つけ汁は、豚骨魚介も、朝向け仕様の濃厚さを抑えたあっさりめ!
具は、麺側にのり、カイワレ、生姜、チャーシュー。つけ汁側には、ねぎ、朝感覚にはピタリの油揚げ。卓上には、酢、胡椒、一味、揚げネギなど。
店曰くはスープ? 個人的にはつけ汁? それがぬるいと感じたときには、コールで名物焼き石とのことも、最近は麺命重視で使わず仕舞い。他：2012/12/27オープン。
所沢店限定で、時間帯によってスープが変わり、朝はあっさり豚骨魚介、昼は豚骨魚介、夜は鶏魚介が楽しめるのだそう。公式ＨＰ https://www.tetsu102.com/1584/
▼返信フォーム