宮城県仙台市青葉区国分町2-10-15 ピースビル1F 交通：地下鉄南北線 勾当台公園駅（南３口） 徒歩3分tel
06:00〜13:00月休 Ｐ無
家系ラーメン並750円（他：家系ラーメン中850円、家系ラーメン大950円、海苔+100円、味玉+150円、ホウレン草200円、ネギ+200円etc）
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囲酒夜月天洋にて、横浜家系で10年の修行経験を持つとされる平山氏が、2022/11/22間借り営業開始。当初は昼まで営業予定…のはずが、
バイト調整が厳しくなり、早朝のみの営業、結局バイト調整困難となり、2022/12/23を以って休業し、移転公表!! からの同地で再開。
家系特有の味調整は、麺硬め・普通・柔らかめ、味濃いめ・普通・薄め、油多め・普通・少なめから選択可能。今回は、麺硬めで。
居酒屋厨房設備の都合上、複数寸胴を駆使しての仕込みとされるスープはいかに!? スープは、塩分濃度を下げたとされるVer2。
それでも豚骨濃度よりも塩分が勝る感じ。麺は、ツルツル多少平打ち気味の太縮れ。具は、1/4×4のり、高原価そうなジューシーチャーシュー、ほうれん草、ねぎ。
総じて、進化過程のお味。長い目で機が熟した頃合いを見計らっての再訪かなぁ。店内席はカウンター6。公式個人ＴＷ https://twitter.com/zfqj8Ex2doTpEfC
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