東京都杉並区浜田山3-31-4 交通：京王井の頭線 浜田山駅tel03-3329-4061
11:00～20:30火休 Ｐ無
ミックスワンタンメン1100円、（他：支那そば700円、肉ワンタンメン1100円、エビワンタンメン1200円etc）
●○●○●●○○●○
かづ屋、八雲、めでた屋・・・などなど、多くの弟子を輩出してきた、いわゆる「たんたん亭系」の総本山。
豚・鶏・魚介を使ったさっぱりとしていて、適度な脂分。麺は、中くらいの太さ、ほぼストレートでツルツル柔らかめ。
ワンタンの皮の薄さが、餡の存在を邪魔しないようにしており、それが逆に皮の食感を引き立たせ、シナジー効果となっています。
エビは、プリッとしていて８～９㎜の太さ。肉は、生姜が効いていて噛むと、肉の旨みが伝わります。
具は、エビ・肉ワンタン各３、メンマ、ねぎ、のり。ジューシー感とは違う弾力性のあるチャーシュー。
縁は赤茶色で、モソモソっとしそうで、芯はグニュっ？て感じ わぁ～変な表現^^;
流石、「たんたん亭系」の総本山、お弟子さん達の店の特徴をすべて併せ持っている感じがします。
・・スープの微妙な濁り、麺の加水率など、一部分だけでみれば・・・ お弟子さん達は、青は藍より出でて藍より青し・・・？
▼返信フォーム