岩手県奥州市水沢吉小路10-4 交通：ＪＲ東北本線 水沢駅（西口） 徒歩13分tel0197-27-5906
11:00〜15:00、17:30〜20:30不定休 Ｐ有（店頭5台）
期間限定：肉そばブラック900円（他：軍鶏だし中華そば醤油・塩850円、鶏だし青唐塩つけ麺880円、濃厚味噌880円etc）
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限定のブラックから想像したのは、醤油ダレが濃い〜の!? なのだけれど、蓋を開ければ、ブラックペッパー仕様のブラック!!
背脂が浮き、それなりに醤油ダレが濃い口なのだけれど、先ずもって、黒胡椒・生姜・柚子などの香味を前面に打ち出した仕様。
嘗て代々木のめじろで食した黒胡椒を継ぎ足していただく麺の斬新な印象を受けた程度に、意表を突かれた感の新鮮みが!!
麺は、中太やや縮れで、スープにより使い分けているよう。具は、のり、黒胡椒、刻み生姜、ねぎ、遠野産亜麻豚とされるロース肉。
店内席は、カウンター3、2人掛けテーブル8。公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/menya.kohaku/
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