宮城県大崎市古川福浦1-4-54 交通：ＪＲ東北新幹線 古川駅 徒歩31分tel0229-23-3631
11:00〜13:40、17:00〜19:40月休 Ｐ有（店頭7台程度）
タンタン麺880円（他：ラーメン650円、もやしそば780円、肉そば850円、特製ラーメン950円、味噌ラーメン800円、揚げ焼きそば980円etc）
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県内有名処ラー店で聞いたたことがない店はほぼ無いほどラー好きと言った自分に対し、職場同僚から、この店を知らないのは…、潜り!?
と迄言われたので、訪問と相成り。しかもメニューはタンタン麺で、ちょい辛の辛さご指名付きだったので、そのとおりに注文。
しかし、メニュー表を見る限り、店一押しとも記載しておらず、事前情報がなければ、それの注文には至らなかったでしょう!!
されど、後客の注文状況に聞き耳を立てれば、やはりこの店では、タンタン麺なのだなと、納得〜!!
ひき肉玉ねぎで炒めて鶏ガラダシスープで茹で、唐辛子と片栗粉を加えて、出来上がった麺。担々麺と言うよりは、玉ねぎニンニク餡かけ、醤油唐辛子ラーメンって感じ。
つまり、芝麻醤を使っておらず、明らかに担々麺ではないので、麺名称もタンタン麺にしているのだと個人的に理解。
さて、本題のお味。刻まれた鷹の爪が散りばめられ、汗だく必至でトライ。スープは、辛さだけを主張するのではなく、甘み・塩味・油が同居し、絶妙な旨さ。
麺は、卵麺でしょうか多少ザラツキがあってスープの持ち上げヨシ、硬茹で比較的低加水の中細やや縮れ。具は、刻み鷹の爪、玉ねぎ、塊ひき肉、生姜、ニンニク。
千葉の勝浦かアリランの中間的立ち位置? このスープに、この麺、この具、組み合わせのトータルが斬新で今まで食したことがないインパクト。もっと知名度が上がっていいなぁ!
他：辛さ具合から言ったら、これからの寒い時期にいただくのが個人的にはベスト。店内席は、カウンター6、4人掛けテーブル2、小上がり4人掛けテーブル4。
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