東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F 交通：京王線 代田橋駅（北口）または東京メトロ丸ノ内線 方南町駅（１番口）tel03-3325-1287 2010/03/18東京都中野区へ移転
12:00〜15:00（夜18:00〜22:30ＦＲＩＤＡＹとして営業）金休（ＨＯＬＩＤＡＹとして営業）（いずれもスープが無くなり次第終了） Ｐ無
我流旨味ソバ（醤油）700円（他：鶏油魚粉ソバ（醤油）700円、潮の旨味ソバ（塩味）700円、つけソバ780円、香油汁なしソバ780円etc）
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スープは、げんこつ、鶏がら、節系をブレンドした清湯スープ。それに香味油と油で揚げて乾燥させた？唐辛子を使用。
麺は、中細やや縮れで、少しコシは弱め。スープに合わせて５種類の麺があるそう。（参考：つけソバは、極太平縮れ）
具は、のり、ねぎ、厚め大きめの炙りチャーシュー、歯応えのある極太メンマ。
無化調でありながら、ブレンドスープ、香味油、ほんのりピリ辛さ、具などなど、全体的バランスのよさが旨みを引き立たせています。
他：店頭は、ラーメン屋といった雰囲気ではなく、ソウルフル？アメリカン？って感じなので見落としそ〜
ちなみに２４ｈ営業のネットショップの名前は、ＥＶＥＲＹＤＡＹだそう。 http://www.jiraigen.com/ 2002/04オープン。
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