移転:初代けいすけ [東 京] [味噌] 登録日:2007/01/18 23:02

東京都文京区本郷5-25-17 交通:東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅(本郷通り方面口)または都営大江戸線 本郷三丁目駅(3番口)
tel03-3815-2710  港区高輪3-26-20品達内に移転。2012/08現在、跡地に八王子の中華そばけいすけ 中屋みそがオープン。
11:00〜23:30日祝休 P無
黒みそラーメン680円(他:黒みそ味玉ラーメン800円、黒みそラーメン どっさりねぎ830円、黒みそチャーシューメン980円、etc)
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元フレンチシェフが考案した「黒みそラーメン」の店。見た目の派手さが、「けいすけ」らしさ。 ・・糸唐辛子やチャーシューのホワイトソースなどなど。
真っ黒(と言うよりは、こげ茶色)のスープは、ブレンド味噌に竹炭を加えているんだそう。
玉葱の甘みのほかブレンド味噌、ひき肉、豚骨出汁(恐らく)が濃厚な深いコクを醸し出し、生姜、四川山椒の香りが更にインパクトを与えています。
とろみのあるスープは、中太縮れ麺ともよく絡みます。スープのインパクトに対して、若干弱めの麺でも、様様な具がカバーしています。
具は、糸唐辛子、チャーシュー、万能ねぎ、ネギ、玉葱、もやし、ひき肉、穂先メンマ。
                      他:スープが少ない分、最後の方はドロドロした感じでコッテリ感否めず? 注文しませんでしたが、無料ライスサービスはこの辺の心配りかも。

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