東京都中野区上高田3-19-6 ドルチェヴィータ 交通：西武新宿線 新井薬師駅（南口） 駅前再開発のため、この地では2022/07/18を以って閉店（移転先：新宿区神楽坂2-6-1）tel03-3388-8814
11:30〜22:00（スープが無くなり次第終了）水休 Ｐ無
うめ玉ラーメン「塩」800円（他：ラーメン「塩」730円、ラーメン「塩鰹」800円、全部のせラーメン「塩」1050円etc）
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フランスのゲランド塩を使っているらしい塩専門の店。秋から新メニューの「塩鰹」にはせず、敢えて標準の「塩」を注文。
麺は、中細縮れでツルツル。具は、糸唐辛子、コリッとしたメンマ、ハム感覚の鶏チャーシュー、青ねぎ、梅酢につけた味玉。。
繊細な味でいろいろこだわりを持っているようですが・・・、鉄板焼セットやラーメン「塩鰹」が美味そうです・・・再度トライですね。
他：卓上には、揚げエシャロット。 外観内装とも洒落たデザイン、なので？割と女性客も多いようです。 http://www.ryoma-5.com/
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