東京都大田区蒲田5-20-7 交通：ＪＲ京浜東北線 蒲田駅（東口）tel03-5714-7255
11:00〜26:00（日月〜23:00）無休 Ｐ無
中華そば680円（他：つけめん750円、岩のりらーめん900円etc）
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燕三条系らしい背脂が、見ためワイルドで食欲をそそります。で、実際に食すると・・・
豚げんこつと昆布の旨みが出ていますが、かえしの角が立ち過ぎ。好みの問題ですが、もう少し背脂多めでもよさそ。
後で知りましたが、背脂の量を調整できたようです（お初なので、どちらにせよ好みに合わせた量はわからなかったですけど）。
岩のりの風味や玉ねぎのシャキシャキ感、底に沈む柚子は、スープといいコンビネーションです。麺は、極太ストレートで、コシがあります。
個人的な中華そばのイメージとは異なりますが、背脂を多くすることで、全体的には、スープ・具・麺共にバランスの取れた、いいお味になりそうです。。
具は、岩のり、玉葱、メンマ、割と厚めでジューシーなお薦めチャーシュー。 http://www.ramenjun.co.jp/
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