東京都新宿区高田馬場2-19-7 交通：ＪＲ山手線 高田馬場駅（早稲田口）tel03-5273-0634
11:00〜21:30無休 Ｐ無
醤油らーめん＜３：１＞730円（他：塩・味噌らーめん730円、つけ麺730円etc）
●●○○●○●○●○
2007.2.13にオープンしたと聞き、早速食することに。意外に（武蔵としては）、待ち客は少ないようだ〜。
店の看板には、店名となっている「鷹」と「虎」の絵が・・・、店内の内壁や椅子なども、ありゃ〜、丼までも似た雰囲気の絵柄が^^;
タレは、「醤油・塩・味噌」から選択し、スープは、鶏と豚の割合を選択することが可能。「鶏４、鶏３：豚１、鶏２：豚２、鶏１：豚３、豚４ 」の５通り。
更に、魚粉、辛粉、揚げニンニクのトッピングも選択可能。先ずは素のままラーメンを食したい方には、別皿トッピングも可。
選択したのは、鶏３：豚１。お初なので全体的メニューの味覚としては不明ですが、３：１の割合も通常の武蔵より濃厚な感じがします。もちろん美味〜
麺は、ツルツル丸ストレート。麺との絡みは悪いタイプ。でも醤油の場合は、濃厚なスープなので麺との絡みは影響ありませんが、塩を選択するとどうかな〜？
具は、のり、硬すぎず柔らかすぎずで適度な噛み応えの太メンマ、ねぎ、煮豚チャーシュー。味噌もあるので、今度は、あの幻の「とがし味噌」との食べ比べをしてみよう〜っと。
他：インパクトのある味と言ったものではありませんが、醤油・塩・味噌のほかに、鶏と豚スープ割合の選択方式は、他店にはない個性を感じます。
▼返信フォーム