厚木本丸亭(旧:らー麺 本丸亭) [神奈川] [塩] 登録日:2007/02/22 03:23

神奈川県厚木市幸町4-10 交通:小田急小田原線 本厚木駅(東口)    訪問当時は、らー麺 本丸亭も、2010/03より、岡雅之氏が独立し厚木本丸亭へ
tel046-227-3360
11:00〜14:00、18:00〜22:00頃(スープが無くなり次第終了)火・第二水休 P有
赤丸塩らーめん850円(他:本丸塩らーめん750円、黒丸塩らーめん850円etc)
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黒丸塩らーめんを食すことに期待しつつ、既に完売状態。変わりに赤を。スープは、親鶏と雛鶏を使い、アゴダシも効きコクありで美味〜
辛みそは、最初に全部かき混ぜてしまい、普通の辛みそ状態になってしまいましたが、崩しながら食すパターンが正解だったかも。
麺は、太く平縮れで、ツルツル腰ありです。佐野直送の特注だそう。具は、春菊、ワンタン、柔らかジューシー極厚(1cm)肩ロースチャーシュー。
社長の金丸透氏がスタッフの仕事に目配りしつつ、自ら仕事しているところが何とも感動ものです。 黒を食せなかったのが・・・残念。
他:本店限定の新作らー麺「生粋」は、まじりっけのない純粋な塩らー麺だそう!

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