浅草名代らーめん 与ろゐ屋 [東 京] [しょう油(豚・鶏がら)] 登録日:2007/03/02 23:53

東京都台東区浅草1-36-7 交通:東京メトロ銀座線 浅草駅(1番口)または都営浅草線 浅草駅(A4口)
tel03-3845-4618
11:00〜20:30無休 P無
玉子らーめん750円(他:名代らーめん650円、ざるらーめん650円etc)
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しょうゆらーめん発祥の地・浅草へ行ってきました。店主は、昭和30年代に食べた味が忘れられず、再現したらーめんとのこと。
スープは、豚・鶏がらベース、煮干、割と強めに効いた鰹節、野菜の甘み、昆布などの旨みが感じとれます。
当時からこんな味が出せたのかとおもうほど、今風の美味さを持ち合わせてます。麺は、中細ツルツルやや縮れで、柔らかめ。
具は、のり、こりこりメンマ、焼き豚チャーシュー、双子味玉、ねぎ、柚子。 他:2階席もあります。 http://www.tctv.ne.jp/members/yoroiya/

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