閉店:三代目 けいすけ 紅香油【くれないこうゆ】 [東 京] [その他] 登録日:2007/03/25 22:36

東京都立川市芝崎町3-6-29 アレアレア2 3F 交通:JR中央線 立川駅(南口)
tel042-522-1450
11:00〜23:00無休 P無
紅香油ラーメン790円&クーポン味玉100円(他:紅香油つけめん820円、初代ブラックカリーラーメン830円etc)
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スープは、豚骨・鶏がらをベースに、羅臼昆布・香味野菜・イタトマから旨みを抽出。具は、箸に挟んだバジル、糸唐辛子、エシャロット、鶏肉。
パスタと錯覚するような感覚は、オンリーワンらしさが際立ち。麺は、中太の平縮れ。けいすけ全店に共通した麺です。
他の「けいすけ」メニューと比較しても、とんこつスープとトマトのマッチングがグーです。
一緒に添えられるガーリックトーストを、最後にスープに浸して食すことや丼の穴に箸を通すなど、新たなアイディアですね〜(良し悪しは不明)
                     他:初代と二代目けいすけ両方のメニューが揃っているのは、全て店主が同じだからなせる技。2006/10/06オープン。

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