洛二神【らくにじん】 [大 阪] [しょう油(魚介ブレンド)] 登録日:2007/03/27 07:29

大阪府大阪市北区浪花町4-22 藤ビル1F西 交通:JR大阪環状線 天満駅
tel06-6371-1088
11:30〜14:30(土12:00〜)、18:00〜25:00(スープが無くなり次第終了)日休 P無
和風中華そば700円(他:味付玉子入り中華そば800円、チャーシューそば900円etc)
●●●○●○●○●○
スープは、魚ダシを主張しつつ、鶏・とんこつ・昆布・椎茸などで旨み甘みを醸し出し、全体的バランスを保ってます。
麺は、細縮れ。加水率は低く、博多系とまではいかないまでも、結構コシはあり。量は少なめなので、締めの一杯にも最高! 大盛り、替玉なし。
具は、ねぎ、のり、キクラゲ、チャーシュー、干しエビ。 器は、手作り風?で、表面の湾曲が、なかなか洒落ています。
他:店主の松村啓史さんが、かつて東京で食べた魚介系ラーメンに衝撃を受け、完成させたラーメンだとか。

▼返信フォーム
お名前(任意)

E-Mail(任意)

返信メッセージ(必須)