閉店:轍【わだち】 [東 京] [つけ麺] 登録日:2007/04/01 01:23

東京都渋谷区神泉町2-9 シャルム神泉B1 交通:京王井の頭線 神泉駅(北口)
tel03-3461-2088  2008/09/24渋谷区円山町へ移転。2012/03/31を以って「DE-OILでキレイになる!」に専念するため完全閉店
11:30〜14:30、17:30〜(スープが無くなり次第終了。土11:30〜15:00)日祝休 P無
つけめん800円(他:らーめん700円、チャーシューらーめん1000円、担々麺800円、担々つけめん900円etc)
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無化調や国産の厳選素材使用が売りの店。ダシには、ほたて、日高昆布、天然かつお本節を使い、濃い口醤油を使用しているのだそう。
温めであっさりしたつけ汁とツルツル感のある平らな幅広麺は、夏には清涼感がありそう。他のシーズンは、らーめんや担々つけめんかな〜?
つけめんの麺量は、小盛225g・デフォルト300g・大盛450gとボリューム感ありです。具は、のり、カイワレ、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
他:麺は、林葉子店主の家族が最も好んでくれ、「安全な食材」へのこだわりは、娘のアトピーから始まったのだそう
ところで、女優みたいな店員さんが娘さん? であればアトピーの方、ご試食あれ?  http://www.exajp.com/wadachi/

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