閉店:ラーメン専科 味いち [宮 城] [しょう油(とんこつ)] 登録日:2008/02/17 19:16

宮城県仙台市青葉区鷺ヶ森2-18-13  2011/03/11震災により営業続行困難のため閉店。
tel022-272-4506
11:30〜19:15木休 P有
とんこつラーメン700円(他:ラーメン500円、辛みそラーメン650円etc)
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仙台で20年以上前から、「とんこつ」を紹介したとしてメディアに取り上げられたお店。
確かに当時仙台で広めようとすれば、こんな味になったであろう典型的な味。当時の苦労が伺えますし、妙に納得して懐かしく感じます。
とんこつと言えども、醤油ラーメンに遠からずさっぱりかつ鶏油を使って適度な脂分を! 麺は、低加水の細麺にせず、ツルツルでコシありの中太縮れ。
博多とんこつが普通に出回る昨今だからこそ、逆に新鮮に感じます。具は、のり、白ごま、紅生姜、メンマ、チャーシュー。

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