閉店:麺処 桂苑(中田店) [宮 城] [味噌] 登録日:2009/06/08 00:32

宮城県仙台市太白区中田3-8-27 交通:JR東北本線・常磐線 南仙台駅 徒歩5分  2010/05/01有頂天の元祖桂苑としてリニューアル
tel022-741-0583
11:00〜22:00(状況によって中休み有のようです)無休 P有
えごま肉みそらーめん・太麺750円(他:えごまらーめん650円、えごま黒らーめん750円、つけ麺700円etc)
●●●○●○●○●○
最初、すり小鉢に入ったえごまが。自分で擂って麺が届くまで待ちます。えごまのカリカリとした食感を残す程度に擂るのがお薦め!?
スープは、表層にラードやラー油を配し、適度なこってり感と辛さがグー! 別添えの辛みそは極端に味が変化せず、取り扱い易さがグー!
ツルツルでコシのある平打ち縮れの太麺は、山形産小麦粉のゆきちからを使用し、えごまを練り込んでいるのだそう。
スープは、更にこってりも選択可能。麺は、細・太選択可能。
具は、糸唐辛子、刻み海苔、水菜、白髪ねぎ、もやし、キクラゲ、メンマ、肉みそ、焦がしねぎ。別添えの赤辛味噌。平日ランチ(〜14:00)は、ライスや麺大盛無料。
店一押しのみそも旨いのですが、えごま本来の味を出すなら、やっぱりシンプルな「えごまらーめん」かなぁ〜
他:青葉区木町通にある「麺Dining桂苑」の姉妹店で、ラーメン専門店として、2008/08/11オープン。

▼返信フォーム
お名前(任意)

E-Mail(任意)

返信メッセージ(必須)