東京都北区赤羽1-38-10 交通：ＪＲ埼京線、新宿湘南ライン 赤羽駅（東口） 徒歩5分tel03-3903-1575
11:00〜13:00頃、17:30〜18:00頃 （土10:45〜12:45頃）日休、土祝は不定休 Ｐ無
半肉入りつけそば720円（他：つけそば580円、味噌つけそば650円、らぁ麺580円、乱切りちゃあしゅう麺780円、半ミックス肉麺750円etc）
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濃厚とん骨魚介のつけ汁に浅草開化楼の極太縮れ麺を合わせたもの。開化楼麺は、コシよりもモチモチ感を重視！
つけ汁の酸味・辛味は、卓上の酢・もみじおろしでセルフ調整方式。更に卓上には、玉ねぎ、節粉サービスもあります。
もちろん、デフォルトでも十分に活けます。スープ割りは、食べ終わりを見計らって出してくれます。
具は、ねぎ、弾力のある刻みチャーシュー、メンマ。他：写真撮影は、店主許可が必要なことでも有名なお店。
どれだけのガンコ親爺がいるのかと思いきや、手際よく注文を一人でこなす、スピード・味・気配り・正確さなどを合わせ持ったキレものご主人（30代半ばでしょうか〜？）でした〜！！
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