麺王道 勝【しょう】 [宮 城] [しょう油(豚・鶏がら)] 登録日:2009/07/07 22:45

宮城県仙台市泉区南光台南3-1-1 交通:地下鉄南北線 旭ケ丘駅(東1口) 徒歩27分
tel
11:30〜15:00不定休(当月の休日は店舗掲載あり) P有
醤油ラーメン630円(他:チャーシューメン850円、期間限定の背脂・醤油750円、大盛りは+100円、新風冷し中華800円etc)
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スープは、鶏ベース、鶏油プラスで、あっさりでありながら、ほどよい油具合です。
国産小麦粉ゆきちからを使っているとされる麺は、細ストレートでデフォルトやや柔らかめ。
コシが弱めな国産小麦粉の場合は、少し硬茹で位がいいかもしれません。
具は、干しエビ、ねぎ、メンマ、1/2味玉、チャーシュー。エアコンを利かせているので、暑い日でもラーメンOK!?
繊細さを感じつつも、今は万人向けに仕上げられているよう、これをそのまま継続かラオタ向きにするのかは、今後も気になりますね。2009/04/13オープン。
他:若林区「桃千」を初めいくつかの有名店で修行したとされ、宮城県農業高校ボクシング部OBでもある飯田勝重店主は、元気な声〜! 女性店員も愛想グー!

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